Tiramisu

La iaia fa receptes clàssiques. I em fa gràcia comparar les seves receptes amb les que jo considero "modernes". Com que ja he posat al blog la recepta de la crema boníssima que fa ella, aquí deixo la recepta del tiramisú que faig jo. I a provar i a comparar!

INGREDIENTS

2 o 3 rovells d'ou

100 g de sucre

375 g de mascarpone

sequillos o melindros

cafè

ron o amaretto

cacau en pols

ELABORACIÓ

- Barrejar els rovells d'ou, el sucre i el mascarpone amb la batedora.

- Fer cafè, afegir-li amaretto i remullar els sequillos o melindros

En un motlle:

- posar una capa dels sequillos remullats

- una capa de la massa feta amb rovells+sucre+mascarpone

- una capa dels sequillos remullats

- una capa de la massa

Aconsello guardar més de mig dia el motlle a la nevera

Abans de servir, posar-lo mitja hora al congelador

PER SERVIR

Repartir-ho en plats, i espolvorejar el cacau en pols per sobre.

El resultat és (també) per llepar-se'n els dits!